🧅 Recept 1: Klassieke Franse Uiensoep (Techniek: Snipperen & Emincé)

Ingrediënten:

• 4 grote uien (gesnipperd)
• 2 teentjes knoflook (emincé)
• 1 liter runderbouillon
• 2 el boter
• 1 el bloem
• 100 ml witte wijn
• Stokbrood en geraspte Gruyère

Bereiding:

1. Smelt de boter in een pan en fruit de uien langzaam tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
3. Strooi de bloem erover, roer goed en blus af met witte wijn.
4. Voeg de bouillon toe en laat 30 minuten zachtjes koken.
5. Serveer met gegratineerd stokbrood.